Головна | КУЛІНАРІЯ → Рецепти приготування оселедців в домашніх умовах

Рецепти приготування оселедців в домашніх умовах

Рецепти приготування оселедців в домашніх умовах

Оселедці у всі часи були однією з найпопулярніших холодних закусок. Оселедець, нарізаний на шматочки та приправлений олією й цибулькою, завжди був у пошані на столі. А якщо оселедець ще й засолений в домашніх умовах, то його цінність збільшується в декілька разів, адже оселедець, приготовлений своїми руками, набагато смачніший!

Пропонуємо вашій увазі декілька варіантів приготування оселедців.

Якщо риба заморожена, то спочатку треба її розморозити. Краще це робити поступово, щоб з риби не виходило багато води: з морозильника перекласти в холодильник, дочекатися поки риба там розмерзнеться, а вже потім починати готувати.

Рецепт 1
1 оселедець середнього розміру, 1 склянка кип’яченої води, 3 ст.л. рослинної олії, 5-10 горошин чорного перцю, 1-2 лаврових листочки, сіль за смаком. Все це закип’ятити, охолодити і додати трохи оцту. Покласти оселедець у приготовлений розсіл, щільно прикрити кришкою і витримати 4-5 годин при кімнатній температурі. Потім поставити в холодильник як мінімум на 5 годин.

Рецепт 2
2-3 оселедці середнього розміру, 1 літр води, 3-4 ст.л. солі, 10-20 горошин чорного перцю, 5-10 лаврових листочків. В літр води покласти сіль, перець, лаврове листя, а потім довести воду до кипіння. Коли розчин закипить, зняти з плити і дати охолонути до кімнатної температури. Залити цим розсолом складені в банку оселедці і поставити в холодильник як мінімум на 24 години.

Рецепт 3
Для 1 оселедця взяти 1,5 ч.л. солі і 1 ч.л. цукру, пакетик приправи для риби і все змішати. Отриманою сумішшю щедро змастити рибу, обов’язково помазавши зябра в тому випадку, якщо у вас оселедець з головою. Потім упакувати оселедець у пакет, міцно його зав’язати і покласти в холодильник на 2 доби.

Рецепт 4
1 оселедець середнього розміру, 1 літр води, 1,5 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру, лавровий лист, перець чорний горошком, кардамон, часник, 1-2 гвоздики. Все це довести до кипіння й остудити. Залити оселедець так, щоб він весь був покритий розсолом. Поставити в холодильник на 2 доби.

Смачного вам!

Рекомендувати

Поділитися

Коментарі до запису "Рецепти приготування оселедців в домашніх умовах"

Подивитись останні коментарі
  1. Дуже сподобалися оселедці приготовлені за першим рецептом. Тепер буду пробувати й інші.

Тут можна написати коментар

* Текст коментаря
* Обов'язкові для заповнення поля