Головна | КУЛІНАРІЯ → Як приготувати сирники з домашнього сиру

Як приготувати сирники з домашнього сиру

Як приготувати сирники з домашнього сиру

Сирники – це одна з небагатьох страв, що дожила до наших днів, не зазнавши значних змін в рецептурі та не втративши своєї популярності.

Способи приготування і рецептура сирників вивчені вздовж і впоперек. Скільки вже написано про цю, здавалося б, просту народну страву, скільки рецептів оголошено єдино вірними і неповторними! Але правда в тому, що сирники, як і багато інших по-справжньому народних страв, кожен готує на власний смак і розсуд, зберігаючи лише основу рецепта, його суть.

А суть сирників проста: домашній сир, борошно та яйця. І в цьому полягає не тільки краса простої народної кухні, але і мудрість.

Вся справа в тому, що основний інгредієнт сирників – домашній сир, має безліч унікальних живильних і навіть лікувальних якостей і властивостей. Домашній сир містить і високоякісний повноцінний білок, що засвоюється набагато краще більшості інших білків тваринного походження, і легкозасвоюваний молочний жир, і амінокислоту метіонін, що попереджає захворювання печінки. Багатий домашній сир і вітамінами, і такими важливими мінералами, як кальцій, фосфор, залізо та магній. Ось і виходить, що сирники – страва не тільки смачна, але і вкрай корисна, здатна підтримати наші сили і зміцнити здоров’я.

Рецепт класичних сирників з домашнього сиру

Інгредієнти
500 гр. домашнього сиру, 2 яйця, 3 ст.л. цукру, дрібка солі, розпушувач, 4-5 ст.л. борошна, ванільний цукор, панірувальні сухарі, рослинна олія, цукрова пудра.

Приготування
Ретельно перетріть домашній сир через сито. Додайте до нього яйця, ванілін і ретельно перемішайте. В отриману масу додайте цукор і сіль. Розпушувач з’єднайте з борошном і перемішайте. Висипте борошно з розпушувачем у тісто і ретельно перемішайте. Тісто вийде злегка липким. Акуратно формуйте руками з тіста невеликі коржики. Обмокніть кожний коржик в панірувальні сухарі. Смажте на олії на середньому вогні до утворення золотистої скоринки. Викладіть готові сирники на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Посипте їх зверху цукровою пудрою.

Смачного!

Рекомендувати

Поділитися

Коментарі до запису "Як приготувати сирники з домашнього сиру"

Подивитись останні коментарі
  1. Дуже смачно.

Тут можна написати коментар

* Текст коментаря
* Обов'язкові для заповнення поля