Прагнення до насичення закладено в нас природою. Це такий собі інстинкт самозбереження – з’їсти побільше, зайві калорії відкладуться в жирову тканину і у випадку тривалого голодування витрачатимуться. Це може бути актуально для людини, що живе в умовах продовольчого дефіциту. Харчова промисловість у розвинених країнах розвинена достатньо, щоб не використовувати цю особливість свого організму, але виникає інший фактор – різні харчові добавки, що стимулюють апетит.
Ось і виходить, з одного боку – закон природи, з іншого боку – усвідомлений вплив людини на свій організм, а в результаті бажання їсти в будь-який час найсмачніші і далеко не найкорисніші продукти. Про вплив такої нестримності на організм можна і не говорити.
Як же приборкати свій апетит без шкоди для здоров’я, не завдаючи організму неймовірного шоку?
• Стакан свіжовичавленого соку або мінеральної води перед їжею. Так шлунок частково наповнюється, і ви протягом їжі відчуєте насичення значно раніше.
• Фруктовий настій перед їжею. Півкілограма інжиру і слив залити трьома літрами води й уварити до двох з половиною літрів. Пити узвар по півсклянки перед їжею.
• Їжте в п’ять прийомів, але меншими порціями. П’ятиразове харчування визнано найбільш оптимальним для людини. Воно складається з сніданку, ланчу, обіду, підвечірку, вечері. Ланч і підвечірок можуть являти собою фруктовий або молочний перекус, вони не повинні бути рівними обіду. За рахунок таких перекусів на обід і вечерю не захочеться занадто великих порцій.
• Правильно сплануйте розподілення калорій в раціоні. 80% споживаної за день їжі має припадати на сніданок і обід. Сніданок краще приготувати на злаковій основі (злаки довго перетравлюються, а значить почуття голоду не потурбує, багаті вітаміном В, запобігають накопиченню жиру і затримці води). Обід повинен бути хоч трохи, але овочевим – клітковина добре насичує організм. Якщо великої порції салату недостатньо, скомпонуйте свій обід наступним чином: дві чверті овочів, одна чверть м’яса або риби, одна чверть гарніру.
• Менше перцю і солі, більше трав і прянощів. Для людини, що худне, рекомендують знизити до мінімуму кількість споживаної солі, а надавати смак і аромат стравам травами, прянощами, невеликою кількістю оцтів. Сіль і перець збуджують апетит, на перших порах їжа без них може здаватися прісною, але не менш корисною.
• Правила колористики. Чи чули ви, що колір впливає на психіку? Так от, блакитний колір заспокоює, а також знижує апетит, яскраві ж відтінки, навпаки, збуджують і нашу свідомість, і наш апетит. Крім того, має сенс для обіду вибирати невелику тарілку, так створиться ілюзія, що ви з’їли багато, раз ласощі зайняли ціле блюдо.
• Не поспішайте і не відволікайтеся під час трапези. Значно ефективнішим для насичення буде обід за кухонним столом, а не перед телевізором – під час їжі потрібно зосереджуватися на процесі «поїдання», а не на читанні, подорожі по інтернету або телеперегляді. Також важливо повільно пережовувати їжу, а не заковтувати весь обід протягом 3 хвилин.
• Менше спокус. Наповніть свій холодильник і кухонні шафи виключно корисною, але поживною їжею. Сезонні овочі та фрукти, молочні продукти, пісне м’ясо, риба, цільнозерновий хліб, крупи, боби, але ніяких тортів, припасених для нежданих гостей. Ховати на дальній поличці шоколадку з розрахунком поласувати маленьким шматочком в самому крайньому випадку – це самообман.
• Ковток щастя. Не можна себе обмежувати завжди і у всьому. Якщо захотілося ласощів, нехай на видному місці буде ваза з фруктами або сухофруктами, свіжі овочі, але не печиво, мармелад, цукерки.
• Цукерка? Але тільки одна! Порада для людей з відмінною силою волі. Потрібно притупити відчуття голоду? З’їжте тільки одну шоколадну цукерку. Вуглеводи, що містяться в ній, почнуть всмоктуватися в кров через кілька хвилин і відчуття голоду відступить.
• Продуктові покупки на ситий шлунок. Правильно спланувати свій раціон – це пів справи. Друга половина полягає у здійсненні правильних покупок. Ніколи не ходіть до супермаркету, відчуваючи себе голодним. Маркетингові стратегії більшості виробників розраховані на те, щоб на ваші очі в цей момент потрапили самі непотрібні продукти – консерви, чіпси, солодощі тощо.
• Вчасно почистити зуби перед сном. За годину до сну відчуваєте, що наближається відчуття голоду? Поспішайте почистити зуби. Присмак зубної пасти і свіжість у роті включать умовний рефлекс дитинства – зуби почистив, значить, пора спати, а не їсти.
• І кілька маленьких хитрощів наостанок. Це дійсно способи обдурити свій організм. Центри голоду та нюху в мозку знаходяться поруч, а тому за допомогою аромотерапії можна приборкати апетит. Як тільки виникне відчуття голоду, потрібно понюхати грейпфрут (або його шкірку, або ефірну олію), ароматичні масла фруктів і квітів можуть бути також дієвими. При відсутності ароматів може подіяти проста дихальна практика – 10-15 глибоких вдихів на свіжому повітрі.
