В залежності від способу приготування кавоварки бувають:
– крапельними;
– автоматичними (капсульні та чалдові);
– еспресо.
Крапельні кавоварки
Такі машини отримали свою назву із-за принципу роботи: вода потрапляє на нагрівальний контур, де нагрівається до температури 85-95°С, і капає у фільтр з кавою, де вбирає її смак та аромат, після чого стікає в посудину.
Це досить прості в експлуатації й недорогі кавоварки.
Якість напою хоча й не найкраща з можливих, але на голову вища від «кави» з пакетиків.
Автоматичні кавоварки
Останнім часом набирають популярності автоматичні кавоварки, в яких для приготування напою використовується кава в:
– капсулах (упаковках розміром з коробку сірників);
– чалдах (паперових пакетах).
Принцип роботи таких машин досить простий: вставив капсулу, натиснув кнопку – і отримуєш бажаний результат.
Завдяки такій концепції, крім еспресо, можна готувати різні напої: латте, капучіно і навіть гарячий шоколад.
Інші типи машин подібний асортимент запропонувати не можуть, але натомість на них можна поекспериментувати з різними сортами кави, в той час як автоматичні машини сумісні тільки з рідними «розхідниками»: звичайну мелену і зернову каву в них засипати не можна, а вартість капсул немаленька.
Якість отриманої кави – хороший середній рівень.
Кава для гурманів
Якщо ви любите класичний еспресо, то оптимальний вибір для вас – це відповідна машина. При приготуванні напою вода, нагріта до стану окропу чи навіть пари, пропускається через мелену каву під великим тиском: чим сильніше тиск і вище температура води, тим міцнішою і ароматнішою буде кава. Ці параметри залежать не тільки від якості машини, але й від особливостей її конструкції.
Кавоварки еспресо бувають:
– бойлерними (з низьким робочим тиском в 3-5 бар);
– помповими (з високим робочим тиском в 10-15 бар).
Найкраща еспресо готується саме в помпових кавоварках (при температурі 90-95°С і тиску до 15 бар).
В обслуговуванні вони прості: треба лише додавати при необхідності каву (мелену чи в зернах) та воду.
Деякі з них можуть готувати й інші кавові напої (капучіно, лунго, латте, рістретто і т.д.).
Ціна питання
Побутова техніка для кухні коштує приблизно однаково: різниця може бути лише в 2-3 рази між бюджетними й дорогими моделями. З машинами для приготування кави ситуація ускладнюється: ціна може відрізнятися на порядок, тоді як, на перший погляд, різниця між пристроями не очевидна.
Кавомашини коштують:
– крапельні – $ 30-150;
– капсульні – $ 100-300;
– еспресо – від сотні доларів на моделі рядових виробників до лякаючих цін в кілька тисяч від спеціалізованих брендів («Gaggia», «Jura», «Saeco»).
Якщо говорити про купівлю першої кавомашини, то краще зупинитися на недорогій і простій в експлуатації крапельній чи автоматичній капсульній моделі. Ну, а справжніх кавоманів чекають машини еспресо.
