Літо – чудовий час для любителів солодкої і, разом з тим, корисної їжі. Адже саме влітку можна задовольнити потребу в солодкому без шкоди для фігури і здоров’я. Замініть цукерки та тістечка солодкими черешнями і вишнями!
Вишні та черешні – низькокалорійні плоди, що володіють чудовою живильною цінністю. Кислі та солодкі, вони можуть служити чудовим десертом, як на сніданок, так і на обід та вечерю. Ці плоди містять більше антиоксидантів ніж чорниця, ожина, полуниця і малина. У період дозрівання вишні та черешні постарайтеся з’їсти, принаймні, 5 кг за сезон, і ви забезпечите свій організм безліччю необхідних вітамінів і мікроелементів.
Переваги для здоров’я
Вишня з черешнею – близькі родичі, що володіють рядом корисних властивостей. У м’якоті цих плодів містяться вітаміни групи В, необхідні для повноцінної роботи нервової системи, здоров’я шкіри, волосся і нігтів; вітамін А, що допомагає зберегти гострого зору, міцні кістки і зуби; залізо і фолієва кислота нормалізують склад крові; вітамін С, який захищає організм від інфекцій і вірусів, а також зміцнює судини і перешкоджає передчасному старінню.
Але найбільше багатство цих фруктів – вміст кумаринів – речовин, які необхідні для підтримки загального тонусу організму людини. За кількістю цих «підбадьорюючих елементів» черешня і вишня поступаються місцем, мабуть, лише гранату, малині і порічкам. І з цієї причини ці фрукти вкрай корисно вживати людям з ослабленим імунітетом.
Принести користь вашому здоров’ю можуть не тільки плоди вишні та черешні, але і їх листя. Справа в тому, що в листі цих плодових дерев міститься величезна кількість фітонцидів – речовин, здатних запобігти розмноженню бактерій. Власне тому вишневе листя і додають у соління й маринади домашнього приготування. Усього кілька листочків можуть стати запорукою тривалого зберігання консервації.
Користь для фігури
Якщо ви дбаєте про фігуру, перед тим як пообідати чи повечеряти, з’їжте кілька вишень або черешень. Ці фрукти містять всього лише 54 калорії у 100 грамах і дають відчуття ситості без надлишкових калорій. До того ж у вишнях і черешнях містяться речовини, що поліпшують обмінні процеси і травлення.
Уповільнення процесів старіння
Вітаміни Е і С та флавоноїди, що містяться у вишнях і черешнях, можуть уповільнити процес старіння і навіть призупинити симптоми деяких неврологічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера і Паркінсона. Вишні також містять сполуки, які можуть допомогти уповільнити або перешкоджати прогресуванню раку. Вживання в їжу продуктів, багатих антиоксидантами може допомогти зменшити і нейтралізувати вільні радикали і уповільнити появу ознак старіння шкіри. Вільні радикали вважаються одним з основних факторів в утворенні зморшок, оскільки вони руйнують колаген та еластин, який допомагає шкірі залишатися гладкою і пружною.
Хронічні захворювання
Антиоксиданти необхідні для того, щоб очистити організм від вільних радикалів. Коли людський організм не отримує достатньої кількості антиоксидантів, це заподіює йому значної шкоди, що веде до дегенеративних захворювань, захворювань серцево-судинної системи і неврологічних захворювань. Черешні та вишні містять 16 антиоксидантів, а також набір інших корисних сполук, що сприятливо впливають на здоров’я.
Вишня і черешня можуть допомогти людям, що страждають від хронічних запальних захворювань, таких як подагра, панкреатит або простатит, а також алергічних захворювань, включаючи астму, сінну лихоманку, екзему, оскільки містять сполуки ціанідину і кверцетину.
Любителям вишні та черешні пощастило, вони можуть одночасно і задоволення отримувати і значні переваги для здоров’я, уповільнити процеси старіння, призупинити неврологічні, серцево-судинні захворювання та запальні процеси.
Як вибрати якісну вишню і черешню
Якщо ви вибираєте вишню – віддайте перевагу темним, неушкодженим плодам, саме в них міститься найбільша кількість корисних речовин. Хорошим показником якості продукції також є і стан плодоніжки. Якщо плодоніжки засохли і втратили колір, значить вишня довго зберігалася або перезріла. А про високу якість і свіжість розкажуть пружні зелені плодоніжки.
Вишня і черешня не зберігається довго. Але ласувати ними можна не тільки у свіжому вигляді, але і в сушеному, і в замороженому. Ці фрукти з успіхом використовуються для приготування різних десертів, служать прикрасою коктейлів і тортів.
